甲鱼在炖之前怎么清理

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解决时间 2021-11-25 16:58

提问者网友：疯子也有疯子的情调
2021-11-25 05:43

甲鱼在炖之前怎么清理

最佳答案

五星知识达人网友：行雁书
2021-11-25 06:33

一般在杀甲鱼时，用筷子引诱甲鱼嘴来咬，当甲鱼咬住筷子后，用力拉筷子将甲鱼的脖子带出，然后用刀将甲鱼的脖子割开。这样做成功率不高。用1个简单的办法就是，将甲鱼倒过来放，甲鱼自然会伸出脖子用力翻身，这时只要用手抓住离甲鱼头一二厘米的地方，甲鱼的头就缩不回去了，接下来就可像杀鸡一样操作。另1种方式是，用剪刀沿着甲鱼的裙边剪开就可以。另外，甲鱼血可直接滴在烧酒内饮用。[甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。甲鱼的血和尿在民间被视为营养精华，因此民间多把甲鱼洗净后放在水里煮死，这样血液不会流失，并且在煮的过程中，甲鱼会把尿液排在锅里，煮甲鱼的水直接用来炖甲鱼，不可倒掉

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