羊肉适合做什么样的菜呢?

羊肉适合做什么样的菜呢?

山药炖羊肉　　制作食材　　羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。　　制作流程　　1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。　　2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。　　3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

羊腿肉羊腿肉最常吃，其肉中富含饱和脂肪酸和脂肪，因此特别适 合作成食疗药膳，养生暖身效果极佳。羊排羊排是里脊肉，取自羊肩部，更适合煎、炸、烤等烹饪方式, 如孜然羊肉等，西餐中经常用带骨羊排做菜。