肘子是什么？肘子肉又是猪的哪个部位？
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解决时间 2021-01-27 17:12
- 提问者网友：原来太熟悉了会陌生
- 2021-01-26 16:40
肘子是什么？肘子肉又是猪的哪个部位？
最佳答案
- 五星知识达人网友：街头电车
- 2021-01-26 16:53
也就是蹄膀
前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。
前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。
全部回答
- 1楼网友：廢物販賣機
- 2021-01-26 21:12
大腿上的肉
- 2楼网友：山有枢
- 2021-01-26 19:37
蹄膀
- 3楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-01-26 19:04
猪踢上面大腿下面。
- 4楼网友：污到你湿
- 2021-01-26 18:25
分前肘 和 后肘 ！
也就是 蹄胖！
也就是 蹄胖！
- 5楼网友：玩家
- 2021-01-26 17:51
猪的小腿，就是肘子。
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