教我做几种好吃的、菜馅饼吧！

教我做几种好吃的、菜馅饼吧！

一直以来都不爱和面，黏糊糊的面粘在手上不舒服

都说和面的最高境界是三光，面光 盆光 手光

做到面光 盆光没问题，手光嘛，还是算了吧

手光就要把粘在手上的面往下搓，搓下来的面是一条条的，看着感觉不好

有了面包机以后，发面的工作就让它代劳，揉面发酵一次搞定

死面的，就只能自己下手了

今天做的这个馅饼是用烫面来做的

我们平时和面是用冷水来和的，烫面就是用温水来和面，这样的面做出的面食皮薄而且吃起来口感比较软

皮料：面粉 温水

馅料：肉馅 大白菜 大葱 姜 盐 生抽 老抽 生粉 麻油 糖 五香粉

做法：1 面粉加温水和好后备用

2 大葱和姜切碎加入肉馅中，然后加盐 生抽 老抽 生粉 麻油 糖 五香粉调味

3 大白菜先焯一下，然后切碎，用布包上挤出水分，加入肉馅中拌匀

这过程大白菜也可以不用焯，直接把大白菜切碎，加盐腌5分钟后挤出水分

4 接下来就是包了，包法跟包包子一样，包好后收口朝下按扁

5 平底锅中加少许油，把包好的馅饼放进去小火慢慢煎熟即可

香煎黄金饼材料：

南瓜500克、糯米粉300克、白砂糖、红豆馅、面包糠、食用油各适量

作法：

1.南瓜去皮，切块，入蒸锅蒸熟。

2.关键一步，蒸熟后的南瓜，一定要控干水分，这个过程俺没有做好，只好加入适量面粉，以使得南瓜团不粘手。如果控的干净的话，不用添加面粉。

3.南瓜和面粉和成团，取小块南瓜团，放到撒有糯米粉的案板上，摊开，中间填入红豆陷，包起，轻轻摊薄。

4.摊薄的南瓜饼放入油锅煎或炸，家庭为了省油，用煎的方法，煎的过程要不断摇动煎锅，反饼，防止不均匀受热。

5.成金黄色即可出锅，装盘！

家常肉末小烧饼

材料:

普通面粉、80度左右的开水、肉沫(猪,羊,牛,火腿,烟肉都可以的)、葱花,洋葱末、盐,胡椒粉、植物油适量。

做法：

1、先和好烫面面团,和自己耳垂软硬差不多就好了

2、把肉沫稍微过一下热锅,放一点点油就不会沾锅了！

3、把醒好的面团揉几下，然后用擀面杖擀成4,5毫米厚的皮.上面均匀抹一曾植物油,

4、把肉沫均匀撒在面皮上，并撒上盐和胡椒粉。

5、均匀撒上葱花和洋葱沫，

6、然后把面皮小心的卷起来,要卷紧一些。

7、用刀切成如图所示:3个指头宽的段。 8、平底锅放一点油,如果是不沾锅更好，油就可以少放些...把小饼饼排进去，煎好起锅！

韩式土豆饼材料：

土豆250克（去皮重量）、洋葱50克、鸡蛋1只、面粉50克、青红美人椒各1只、小葱2根。

调味料：

花生油少量、盐、糖1小勺、生抽2大勺。

土豆面糊

土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑。

取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手。

擦好的土豆还是有些氧化变黄。

接着在土豆碗中将洋葱擦成茸。

加入面粉、鸡蛋、盐、糖。

拌匀成土豆面糊。

成形煎制

1：小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁。

2：将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁。

3：平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将土豆糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼。

4：将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上。

5：一面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金黄色即可。

蘑菇香葱煎饼

1.一把小葱切小段，也可以不切长段直接放在煎饼上个人觉得这样不香吃起来口感也不好。

2.泡菜、蘑菇、红辣椒切丝。将面粉（红薯用的韩国直接调好的煎饼粉，是买粉丝送的）和一个鸡蛋加少许水搅拌，放入所有陷料搅拌，看起来非常浓稠就好了

3.起锅小火上薄油，将煎饼糊放上去摊平煎一会番面就好。起锅拿剪刀剪成小块就可以吃了。改良一下就是符合自己胃口的小零食，配上白米酒下雨天在家吃吃真的不错！ 美味可丽饼

主料：低粉120克、鲜奶120克、全蛋50克、泡打粉1/2小勺、细砂糖40克。

配料：奶 酪 片、火腿片、生菜、沙拉酱。

全蛋用电动打蛋器打发至呈乳白色，加入鲜奶拌匀。

2：低粉、泡打粉混合过筛。

3：加入糖拌匀。

4：将 奶 酪 片和火腿片改刀。

5：平底锅加入微量油，再用厨房纸将油边轻擦至锅底边。将面糊倒入锅内，轻轻晃动锅子，让面糊自然流动成圆形状。

6：不必翻面，待面皮底面煎成金黄色，快速铺上 奶 酪 片、火腿片和生菜，将面饼对折后放入盘内即可食用，吃时可以抹上沙拉酱呢！