急！奶油焗生蚝做法

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解决时间 2021-11-09 02:59

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-11-08 17:42

急！奶油焗生蚝做法

最佳答案

五星知识达人网友：白昼之月
2021-11-08 19:06

把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。

2
锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末―――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。

3
炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁―――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了
4
烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。

5
烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。

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1楼网友：野慌
2021-11-08 20:02

芝士奶油焗生蚝的做法

菜系: 粤菜

工艺: 烤箱菜

口味: 家常

难度: 初级

烹调时间: 20-35分钟

人数: 1人份

生蚝4只

淡奶油100ML

蒜末2大匙

洋葱末1/2个

柠檬汁1大匙

盐适量

黑胡椒适量

披萨奶酪适量

黄油适量

1将生蚝壳打开，取下蚝肉冲洗干净，留一半的生蚝壳也洗干净做为容器。

2锅中加入水煮沸，下入蚝肉烫一下后捞出沥干水分，摆入蚝壳中。

3锅中加入少许黄油化开，下入蒜末和洋葱末炒香，加入淡奶油煮开。

4加入适量盐和黑胡椒，煮至浓稠后离火，加入柠檬汁拌匀后浇在蚝肉上。

5、将披萨奶酪切成丝，撒在生蚝上面，烤箱180度预热，烘烤15分钟即可。

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