清真小吃，到底都有什么好吃

清真小吃，到底都有什么好吃

特色菜：手抓羊排
主料：羊排

辅料：草菇、红椒、洋葱、香菜、花椒、油、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、糖、盐、羊肉汤、生抽、老抽

做法：
1. 羊排洗净，切成小块。洋葱留出20克切末，剩下的切成大块，红椒切丁，草菇对半切开并焯烫备用。
2. .羊排放入冷水锅，加花椒和大块的洋葱，大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。
3. 炖好的羊排捞出，羊肉汤过滤出花椒和洋葱备用。
4. 炒锅加热，倒入油，放入洋葱末炒出香味，再下入羊排正反面煎至表面变焦，加入孜然粉、花椒粉、孜然颗粒和辣椒粉翻炒均匀。
5. 加入糖和盐调味，接着倒入羊肉汤约200ml，加入生抽和老抽调色，盖上锅盖焖15分钟左右。
6. 加入草菇和红椒丁，大火翻炒1分钟即可关火。更多清真美食和文化手机下载纯真生活，可了解更多！