为什么食用油不能过度加热呀？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-10 23:44
- 提问者网友：wodetian
- 2021-10-10 06:03
为什么食用油不能过度加热呀？
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-10-10 06:51
当食用油加热到一定温度，食用油中的部分营养成分会分解和变质，若油温达到或超过食用油的烟点，还会产生致癌物质——苯并芘，同时会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质，不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌
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