莲心怎样烧煮才能酥烂

莲心怎样烧煮才能酥烂

莲心并不想莲子一样，晾干以后不好煮烂，但是如果你仍然觉得不好煮，可以告诉你一个方法：先用清水洗净莲心，然后用刚刚没过莲心的温水浸泡5分钟后再煮，煮时把浸泡的温水加入粥中，以免营养丢失。

莲心是莲子中的绿色胚芽，莲心味苦性寒，能治心热，具有降热、消暑气、清心、安抚烦躁和祛火气的功能，可补脾止泻、益肾涩精、养心安神，中医将其用于治疗失眠并取得了显著疗效。多项研究也表明：莲心所含的生物碱具有降压、抗心律失常、抗血小板聚集等作用。

除了煮粥放点莲心外，民间常常将其冲泡为茶饮用，这也是大众普遍接受的一种方法。一般成人每日用5～10颗泡茶，即可达消暑之效，若实在接受不了这苦口良药的口感，加些冰糖可改善口感，同时也增强了降火的效果。但是，由于莲心寒性十足，多食可能会导致腹泻等症状出现，对于胃寒、经常腹泻的人，由于本身体质偏寒，也不宜常服用莲心。若恐莲心太寒，建议服用时加入少许山楂，既可平衡其寒性，又有开胃健食之效，增强食欲。对于爱美女士，与少量柠檬、红枣同服，既轻松消暑，又美白补血，可谓两全其美。

可以先冷水泡半个小时后，再用压力锅去煮，基本上能煮烂的！

你好！ 做法： 冰糖银耳莲子： 原料：莲子30克 银耳20克 冰糖30克 制作：1．将银耳、莲子，分别用温水发透；银耳去蒂根，撕成瓣，洗净；莲子去心，冰糖打碎。 2．将银耳、莲子放入炖锅内，加清水500毫升，放入冰糖，用中火烧沸，文火炖熬1小时就可以啦。 功效：补益脾胃，益肾固精。