肥肠怎么洗最干净无异味

肥肠怎么洗最干净无异味

肥肠怎么洗最干净无异味


方法一：

先用盐、醋少许去肥肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将肥肠放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。
1把肥肠翻转(这个很难说清楚，反正就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了)，用水简单冲一下。
2 盐、面粉(看着放，盐一小把，粉一大把)，再加醋也可以，还可以放点油，搓啊搓。
3肥肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净。
4搓完过水，冲干净为止。
5再把大肠翻转回原样，继续冲一下(可以套到水龙头底下冲，好玩)。
方法二：
先将肥肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净。
操作也方便：
将猪肠置于清水里，洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后，反复揉搓几遍，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物就行了。
还有：将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮，异味更易除去