馒头怎样做成这样！要专业的。没做过的不要回答。不要复制。写详细一点。【特别是蒸要大火还是小火】

馒头怎样做成这样！要专业的。没做过的不要回答。不要复制。写详细一点。【特别是蒸要大火还是小火】

发酵好的面，弄成你要的形状，冷水蒸，先大火，水开了中火15分钟，中途不要揭盖子

开始大火，中间往外冒少量蒸汽的时候，中火，等到冒大量蒸汽时小火，看时间，好像是45分钟，我是看我妈蒸的，略懂皮毛，最后差不多8-10分钟快到时间的时候熄火，闷得时间到可以起锅了

如果用酵母的话，按说明袱掸递赶郛非店石锭将上说的发好面，做成你要的样子。注意蒸的时候一定要开水下锅，盖上盖子后大火三分钟时将盖子掀一掀，将面里的酸气跑一跑，再将盖子盖严后大火十五分钟即可。 如果是自然发面的话就比较复杂了，面好发，使碱却是个技术活，这是靠经验的，不好说，它对水的温度、面的好坏、发的时间长短等等都有关系，我觉得用安琪酵母就挺好，蒸出来又白又胖的特别好。