干羊栖菜如何做法

干羊栖菜如何做法

羊栖菜是一种生长在海里的藻类，每天春季是它的成熟期，渔民们把它捞上来，放到太阳底下自然晒干，想吃的时候哪一点出来泡发清炒就很美味了！如果你也想感受下海洋的气息，那就跟妈网百科学学做一道羊栖菜美食吧！
　　清炒羊栖菜
　　材料：羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒
　　做法：
　　1、 把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份；
　　2、 洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末；
　　3、 油锅烧热倒油，在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香；
　　4、 入羊栖菜煸炒两三分钟；
　　5、 倒入生抽，并翻炒一下；
　　6、 倒入料酒，翻炒癖腥；
　　7、 放入白糖翻炒，最后放入少量盐，因为羊栖菜本身会带一点盐味，所以盐的用量不用多；
　　8、 最后倒入水，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些；
　　9、 大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘。
　　凉拌羊栖菜
　　材料：羊栖菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、盐、白糖，味精、醋、鲜贝露
　　做法：
　　1、将干的羊栖菜泡发半天，搓洗干净后切小断。
　　2、冷水锅放几片姜片,水开后将羊栖菜放入煮五分钟左右捞出晾凉。
　　3、放入盐，白糖，味精，醋，鲜贝露拌匀。
　　4、再放入麻油，白芝麻，香菜拌匀即可。