月饼皮可以用熟面粉吗？

月饼皮可以用熟面粉吗？

不可以的，没见过别人做月饼用熟面粉的！哈哈哈！要吃与众不同的月饼的话可以选择冰皮月饼呀，而且是燕窝馅的，哈哈，国内的繁思瑾燕窝店就有卖哦
冰皮月饼的做法
1. 11、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。2. 22、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊3. 33、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。4. 44、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。5. 55、冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。6. 66、用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。7. 77、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。8. 88、用手掌压实了。
9. 99、把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。10. 10
10、做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

生的

月饼皮可以用熟面粉 用料1（冰皮）： 糯米粉    45克 粘米粉    35克（大米粉） 小麦淀粉 20克（澄面） 植物油    18克 牛奶   185克 糖粉   50克 用料2(奶香凤梨馅) 菠萝罐头 250克（沥干） 奶粉   20克 菠萝罐头糖水   50克 细砂糖    20克 红糖   10克 玉米淀粉 10克 蛋黄   1个 黄油   30克冰皮月饼的做法   1，首先制作奶香凤梨馅。菠萝罐头沥干水。如果用新鲜菠萝，称去皮后的新鲜菠萝肉250克，菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶代替   2，把除了黄油以外的材料放入食品料理机，打成泥浆状   3，将打好的浆倒入锅里，大火烧开后用中小火，一边加热一边翻炒。加入黄油，翻炒至黄油完全溶化   4，炒到锅里的材料会变得浓稠   5，当变成较浓稠的泥状，就OK了   6，炒好的馅冷却后使用。 7，接下来制作冰皮。将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油， 不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）、糖粉倒入碗里，搅均匀。   8，糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀。   9，混合好粉浆，过筛1到2遍。   10，过筛后，放置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟。   11，蒸好的面糊，趁热拿筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。   12，面糊冷却后使用。 13备一些糕粉，如果没有现成的糕粉，将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。凉后即为糕粉   14，凉后的冰皮面糊与奶香凤梨馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作63克的月饼，则冰皮分成38克1份，凤梨馅分成25克1份   15，手上沾少许糕粉防粘，冰皮放在手心压扁   16，凤梨馅放在冰皮上。   17，冰皮把凤梨馅包起来，收口捏紧。   18，月饼模里撒一些糕粉，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来   19，包好的面团放入月饼模。   20，压出月饼形。冰皮月饼就做好了。放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳