虾皮，北方叫海米，就是那种最小最小的小虾米，推荐吃法

虾皮，北方叫海米，就是那种最小最小的小虾米，推荐吃法

海米一般都是作为配料的。 比如：做汤的时候加一点，可以提鲜；包饺子、包子的时候和在馅儿里也不错；炒菜的时候也可以加一些，还可以弄碎了加在各种蘸酱里，或者加在拌面条的酱里都不错。 推荐一个简单的吃法： 海米粉丝： 粉丝泡好，海米洗净。热锅，多加一点油，加入海米，炒香，将粉丝放入炒熟，放入少许盐、鸡精，炒匀出锅。可根据粉丝的情况加一点点水。