一杯咖啡是怎么来的呢？

一杯咖啡是怎么来的呢？

我们日常生活中喝的咖啡是分离咖啡的果实后，经过烘焙过程提取溶于水的成 分而形成的。咖啡树结的果实很像红色的樱桃，所以人们把咖啡果实叫作"咖啡樱桃”或“黑莓”。首先要将从农场中采收的咖啡樱桃经过一系列的制作过程，去掉外皮、果肉、 内果皮及银皮。经过这一系列制作过程，咖啡樱桃就变成了咖啡豆，进而出售到世 界各地。咖啡树是生长于亚热带地区的灌木，是多年生双子叶植物。一杯咖啡包含了非常多的制造过程，最终才成为我们手中香浓的咖啡。咖啡豆从播种开始到采收需要长达3年的时间。当咖啡树开花结果后，阿拉比卡种需要6~9个月才能完全成熟，而罗布斯塔种则需要9~11个月。果实常在成熟后的第10~14天采收。很多人以为咖啡树是在炙热的太阳下生长的，实际上咖啡树生长的气候环境是非常干爽的。只要能够满足咖啡树生长所需要的降水量和平均气温就可以，一般在山的斜面或高原等舒爽的地带较常见。北纬25°至南纬25°之间的地带被人们称作“咖啡腰带”。目前栽植咖啡的国家有60多个，咖啡的产地、品种和制作方法不同，其口感也会出现很大的不同。