请问杏肉去皮之后怎么才能做成可以储存的杏酱？谢谢！

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-21 23:21

提问者网友：椧運幽默
2021-03-21 13:46

我想做杏酱，或者谁有更好的建议把杏肉存放起来？

最佳答案

五星知识达人网友：骨子里都是戏
2021-03-21 14:45

把买来或摘来成熟的杏用水洗净去核，放进锅内加适量的水（稍微多一点也可），再放到大火上煮开，中火慢熬至成汁状，过滤出渣滓和皮，再熬出多余的水分，颜色呈酱色（再熬制过程中一定要勤搅动）。把适量的淀粉用温水化开均匀的泼洒在开锅的杏汁中（淀粉少点不要紧，稀了可以再加）熬至糊状放凉就成为杏肉果冻了。记住，是要放冰糖或白砂糖的哦。

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1楼网友：独行浪子会拥风
2021-03-21 15:08

食材明细杏适量琼脂适量白糖适量柠檬适量酸甜口味煮工艺一小时耗时简单难度杏酱的做法步骤 1 杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核 2 去核的杏子切小块 3 琼脂用温水浸泡备用 4 杏丁放入锅中 5 加500克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一点，用量自行掌握吧）。 6 将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮 7 中火煮开，转小火继续熬制。 8 接下来都用小火慢慢熬煮，边熬煮边不停地搅拌防止糊锅 9 杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候加入琼脂和柠檬汁 10 再熬一会就可以了

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