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黑豆浆的问题??我用黑豆泡了一天一夜,怎么发现黑豆褪色了

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解决时间 2021-03-20 23:20
黑豆浆的问题??我用黑豆泡了一天一夜,怎么发现黑豆褪色了
最佳答案
黑豆泡水后出现褪色属于正常现象,这是由于黑豆在成熟后,其自身含有水分、色素,被水长期浸泡后就会有少部分色素被泡出来,但对人体没有影响。
  黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些,研究显示:黑豆具有高蛋白,低热量的特性,其蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类含量的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍;富含18种氨基酸,特别是人体必须的8种酸含量,比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂,不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇,降低胆固醇在血液中含量的作用。
【黑豆浆】
原料:黑豆200克、清水800克、糖少许
做法:
1)将黑豆洗净,用50度的温水,浸泡1夜后,将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机,搅打约2分钟充分将黑豆打碎。

2)用漏网将豆浆过滤到碗中,保留豆渣备用,再将豆浆用漏网过滤到锅中。

3)大火加热豆浆至沸腾后关火,调入糖搅拌融化即可。
全部回答
如果只是皮褪了,很正常。如果是颜色掉了水成黑的了,里面是黄色的,那应该是豆子问题吧
褪色水是紫色不完全是黑色,对吧? 但豆子还是黑色的。 口感没有黄豆好。
是的,都这样,没事的。
不用泡
你在市场上买到染色黄豆了,才退色,同时也知道受骗了,不是黑豆,正品黑豆水泡是不会变色的,只有在水磨之后才是黑豆的本色。你发现得早能找到卖家,可向工商,食品,卫生部门举报,对卖家进行停业处理,这些都是不健康食品。若不能找到卖家退还,同时也找不到人,那只好不要食用。我相信通过这次购买的黑豆经验,你下次一定会买到真实的好黑豆。
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