雀巢冰咖啡能用冷水冲开的原因

我想知道原因。普通的咖啡冷水冲不开会结块上浮溶化部分，而冰咖啡粉加冷水后是在杯底的，溶得和热水冲的咖啡一样快。是不同的配方吗，还是颗粒更小（好像看不出).有知道原因的吗

速溶冰咖啡是在夏天的时候，方便需要喝凉咖啡的人。雀巢冰咖啡可以用冷水冲调，它的咖啡以及咖啡伴侣是经过特殊处理的，是可以溶于冷水的。