怎样做干红葡萄酒干红葡萄酒不放糖可以吗
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-06 09:23
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-02-05 22:53
怎样做干红葡萄酒干红葡萄酒不放糖可以吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-02-06 00:16
不可以。糖是必须的，是酒精的来源。葡萄皮里的酵素将糖转化为酒精。
干红和甜红的区别是红葡萄酒最后的残余糖量，是看发酵过程最终截止时最后糖量。如果发酵完全，糖含量会极少就是所谓的干红；发酵完成时含糖量比较多就是甜红；发酵过分，酒精会转化为醋酸，就是发酵成醋味了。
（海酒购）
干红和甜红的区别是红葡萄酒最后的残余糖量，是看发酵过程最终截止时最后糖量。如果发酵完全，糖含量会极少就是所谓的干红；发酵完成时含糖量比较多就是甜红；发酵过分，酒精会转化为醋酸，就是发酵成醋味了。
（海酒购）
全部回答
- 1楼网友：一秋
- 2021-02-06 00:51
0.0 理论上都是用葡萄自己的糖分。。。如果你想要提高酒精度的话可以加糖，这些糖最后都会被酵母的无氧呼吸过程变成酒精
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