老板让我给他一套管理方案，我学历不高！不会写，请哪位高人指点！酒店只有餐饮，没有客房！

酒店现有情况是：上班时间聚众聊天，不服从领导安排，顶撞领导，非常的散慢！

百度搜索：中餐馆的员工管理制度（酒店），里面就很详细的说明自己去看吧！记住是搜索出来的第一个，然后点击进去，里面内容共有九页。找得很辛苦希望能采纳。

一个合格的酒店管理者的素质可以包括三个方面：基本素质、专业技术素质和管理素质。 （1）管理者要有健康的身魄，良好的职业道德；有良好的心理素质，酒店行业是一个工作时间长，工作压力大的职业，没有良好的承受挫折能力和适应性是很难在这个行业里有大的作为的，更加不可能成为优秀的管理干部。管理者还要有宽广的胸怀、开放的心态、坚韧的毅力和意志力、个人的自我控制力。 （2）专业技术素质。作为一个部门的管理者，应该对本部门的专业知识和工作流程非常熟悉。如果一个前厅的干部不熟悉前台的操作，管客房的没有做过房间，要想把这个部门管好是非常不容易的。 （3）管理素质。必须熟悉管理的五大要素：计划、组织、协调、控制和激励，需要具备质量管理、财务管理、人力资源管理等业务管理知识，还要了解酒店知识。能熟练运用公司管理中的计划、组织、领导、激励、沟通、创新、危机管理、团队合作等技能。

制度管人是最好的方法，适当的人性化管理加上绩效考核则能解决所有问题。任何单位皆有刺头，有两种手段可以充分利用，提拔刺头参与管理，以恶制恶。处理部分刺头杀鸡骇猴。

所谓管理方案则是各岗位职责，及考核制度。这些网上特多，直接搜索则行，重要的如何把握好管理力度与手段。