柱候酱蒸鲩鱼腩的做法，柱候酱蒸鲩鱼腩怎么做

柱候酱蒸鲩鱼腩的做法，柱候酱蒸鲩鱼腩怎么做

主料鲩鱼腩400g柱候酱15g辅料油适量盐适量浓缩鸡汁2g姜丝3g葱丝3g头抽5g淀粉适量
步骤
柱候酱蒸鲩鱼腩的做法步骤11.将鱼腩清理干净，用干净的抹巾吸干水分，备用。
柱候酱蒸鲩鱼腩的做法步骤22.将柱候酱倒入调味碗中。
柱候酱蒸鲩鱼腩的做法步骤33.加入浓缩鸡汁、盐、淀粉。
柱候酱蒸鲩鱼腩的做法步骤44.然后拌匀成浓稠的酱汁。
柱候酱蒸鲩鱼腩的做法步骤55.将鱼块放入，与酱汁一起抓匀。
柱候酱蒸鲩鱼腩的做法步骤66.把拌匀酱汁的鱼块摆上蒸碟，撒入姜丝。
柱候酱蒸鲩鱼腩的做法步骤77.在蒸锅中加入足量清水，大火烧锅煮水，水开后，将鱼块上蒸锅蒸制5~6分钟，即可出锅。
柱候酱蒸鲩鱼腩的做法步骤88.出锅，将鱼块翻转，鱼皮面向上，沿碟边注入少量的头抽（生抽），撒入葱丝。
柱候酱蒸鲩鱼腩的做法步骤9将锅清洗干净，大火烧锅至7分热，下适量的花生油烧至冒烟，然后淋在葱丝之上，稍加整理，即成。