安佳的淡奶油，我打发的已经很坚挺了，但是放一会儿就会融化掉，变成液体了，请问用什么方法可以使坚挺

听有些大神说，放金钻的植物奶油，配比起来打发才可以。是不是一定要植物奶油，我觉得植物奶油有反式脂肪酸。所以想全用动物奶油打发！~

这是因为天气热 爱化 1 要开空调 降温 2要 打奶油时 盆 放到有冰块的盆里 打 也为 降温 这只能缓解 你手要快

你知不知道 蛋糕房的裱花间 都是 配备空调滴呢

我最讨厌夏天打奶油了 特烦

一般做西点用的大都是能打发的奶油，上面英文字有cream的都可以。雀巢的很难打发的，建议买安佳或者铁塔，夏天打发的话记得下面垫冰水。三花淡奶不行，那个只能做做西餐。

应该还是时间不到位

淡奶油打发的话，不是看你打到坚硬啦~~你要看你打发到时不是这个奶油已经发白发亮了，然后用手指或者打蛋器这样的用具，挑起一块看看是不是已经出现软沟状了，就是奶油已经打到你挑起来有点弯弯的了，这样你的奶油才算打好了的。