谁知道东坡肉是如何来的？

谁知道东坡肉是如何来的？

宋代大文学家苏东坡，不仅仅才华出众，对烹饪也颇有研究，他在谪居湖北黄同时，时常亲自 烧肴，与众人品味。他曾经作诗分享经验:“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。 用小火炖着、少着水、火候足时它自美。”苏东坡出任杭州做地方官时，发动数万民工疏浚西湖、筑 堤灌田、造福人民。当年春节，百姓送来猪肉、绍酒，苏东坡吩咐家人烧好连酒一起送给民工。他 总是以为酒肉要一起炖着，结果烧出的肉，特别香醇味美，别致可口，这便成为一段佳话。人们纷 纷传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，东坡肉也成为了一道名菜。