生杏仁怎么做蛋糕上的杏仁片

生杏仁怎么做蛋糕上的杏仁片

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。
【主要特征有】：

甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

食疗效果与甜杏仁相同。

杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。
杏仁片水果奶油蛋糕
主料：8寸蛋糕底一个、打好的奶油、杏仁片、水果罐头、布丁、新鲜水果适量。
1.把蛋糕胚，分成三份，夹一层水果和一层布丁，用打好的奶油抹好。
2.敷上杏仁片。
3.圆嘴挤袋装上奶油，挤上一层奶油。
4.提子切半，围成一圈摆在蛋糕最上面。
5.依次摆上切好的边桃，火龙果，猕猴桃。
6.最后把剩余的空隙摆上切块的哈蜜瓜和苹果，草莓，黑樱桃。
7.最后刷刷上透明果膏，使蛋糕亮一点。

那些杏仁片都是在半成品批发店买来的，您自己加工成本不划算呢；
若您手里正好有的话不如粉碎成颗粒来点缀蛋糕，这个比较方便用颗粒磨碎即可，一般的农贸市场有粮食加工的都能做，而切片那就要专用设备了；

远没有批发来的划算。