什么水果榨汁有营养,什么果汁有营养

什么水果榨汁有营养,什么果汁有营养

眼下，大量时令鲜蔬、水果纷纷上市，你不妨每天抽出一点时间给自己和家人做一杯健康的果蔬汁，不仅能解除人体内堆积的毒素和废物，同时还能补充维生素及微量元素，健康美味，一举两得，何乐而不为呢？鲜榨果蔬汁，营养很不错
鲜榨果蔬进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，因此有解毒排毒、净化机体的作用。
此外，它还具有促进消化、增进食欲、美白肌肤、健美减肥的作用。对于病人、老年人和婴幼儿来说，其胃肠功能较弱，胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，通过喝果汁来补充膳食中营养成分的不足是非常适合的。成年人如果不能保证合理膳食，喝些果汁可以适当补充一些营养。
搭配之中有讲究
选择蔬菜时，一般能生食的皆可榨汁饮用，而豆角、土豆等不能生食的则不宜采用。
最好选用当季的蔬菜和水果，一般常用的有胡萝卜、黄瓜、芹菜、莴苣、西红柿、苹果、香蕉、菠萝、桃、哈密瓜等。加工果蔬汁一般可以根据自己的口味将不同的蔬菜和水果自由组合，选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配组合，可以达到营养物质吸收均衡。但最好要保证胡萝卜、黄瓜、芹菜、苹果的量是比较多的，因为它们中有对人体有益的抗氧化成分。
从全面营养、更利吸收的角度出发，目前比较科学的复合果汁和果蔬复合果汁有如下组合：西红柿+芹菜+胡萝卜、西瓜+香瓜+鲜桃、西红柿+草莓+山楂、苹果+胡萝卜+芹菜、菠萝+芒果+番石榴、橙子＋胡萝卜、苹果+菠萝等等。
提醒，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏食物中的维生素C，因此避免和富含维生素C的食物如西红柿、猕猴桃、柑橘、草莓等搭配。
增强口感加蜂蜜
有些人喜欢加糖来增加果蔬汁口感，但是糖分解时，会增加维生素B群的损耗及钙、镁的流失，降低营养。如果打出来的果蔬汁口感不佳，可以多利用香甜味较重的水果如哈密瓜、凤梨、苹果作为搭配，或是酌量添加蜂蜜，增加维生素B6的摄取。
芹菜排毒的效果非常好，但很多人不习惯它本身的味道，可以去掉叶子，只保留其茎。
大部分果皮与肉连接的部位才是最有营养的地方，所以将蔬菜和水果洗净后连皮放入榨汁机中榨成汁。
连渣喝掉更好
其实，喝鲜榨果蔬汁，人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多。但最大的不足在于，水果在鲜榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管病的保健功效，而不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，还有防止热量过剩，控制肥胖、预防胆结石、降血脂的功效。解决果汁中膳食纤维少的最好方法就是，把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了。
一口一口慢慢喝
喝新鲜蔬果汁切忌痛饮，以品尝的心情逐口喝下，这样才容易完全在体内吸收。若大口痛饮，蔬果汁的糖分会很快进入血液中，使血糖迅速上升。
另外，不要将水果榨汁后再加热，这样会使维生素受到不同程度的破坏。空腹不宜喝浓度较高的果汁，以免胃受到损伤。
新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。因此要“现打现喝”，才能发挥最大效用，最好在20分钟内喝完。如果不马上喝，要放入冰箱冷藏。
而且，也不是每个人都适合喝果蔬汁的，因为蔬菜中含有大量的钾离子，肾病患者因无法排出体内多余的钾，若喝果蔬汁可能会造成高血钾症；另外，糖尿病人需要长期控制血糖，在喝果蔬汁前必须计算里面碳水化合物的含量，并将其纳入饮食计划中，并不是......余下全文>>