怎样炸油饼又软又好吃,怎样烙单饼好吃

怎样炸油饼又软又好吃,怎样烙单饼好吃

烙单饼应该是北方的做法，特别是在山东地区。
将面粉倒入盆内；倒入适量的冷水，用手合面用力反复揉搓，直到不粘手、软硬适当，然后将面团放在盆内盖上湿布，让面“醒”半小时。再将面分成一两重的面团若干块，，用擀面杖擀成圆形(厚度1～1.5mm)，饼胚就做好了。锅最好用厚底平底锅，当过烧热时将饼胚轻轻放入锅中，（记住不能用小火 ，否则饼会很干） 一分钟将饼翻一次，直到两面呈金黄色，5分钟搞定。