牛肉火锅应该怎么做才好吃？大厨级别的人物教我下

牛肉火锅应该怎么做才好吃？大厨级别的人物教我下

首先要牛骨汤底 牛肉丸先下锅煮 等到水开就放牛肉 变色就得马上捞起来不然肉会老 蘸辣椒吃就最好吃 当然那个切肉也是非常关键的 切的不好的话 再好的汤底也烫不出好吃的牛肉了。

牛肉火锅的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味：咸鲜味    工艺：火锅

牛肉火锅的制作材料：

主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克 辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克 调料：大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克

教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1. 往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火； 2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可； 3 牛肉要切薄片后冷冻起来； 4. 香菇和白菜要切得很薄； 5. 葱洗净要斜切； 6. 金针菇去掉两端后分散开； 7. 韭菜洗净切成7～8厘米长； 8. 茼蒿要洗干净； 9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁； 10．放入火锅底汤里煮熟： 11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可； 12. 吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。

牛肉火锅的制作要诀：

芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。

小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。