川菜豌豆尖滑肉做法
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解决时间 2021-02-03 18:34
- 提问者网友：献世佛
- 2021-02-03 09:23
川菜豌豆尖滑肉做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
- 2021-02-03 10:16
豌豆尖滑肉
原料：猪瘦肉、番茄、豌豆尖。
做法：
1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量
1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁
2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生
3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用
5、下蕃茄、盐炒约一分钟；
6、放入豌豆尖略炒；
7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀；
8、起锅装盘即成。
原料：猪瘦肉、番茄、豌豆尖。
做法：
1、猪瘦肉四两，切薄片；蕃茄一个，去皮、去籽切片；豌豆尖一两；葱四棵，切段；蒜两瓣，切片；老姜一小块，切片；淀粉两大匙；料酒一大匙；香油一匙；盐、味精适量
1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味；将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁
2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生
3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用
5、下蕃茄、盐炒约一分钟；
6、放入豌豆尖略炒；
7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁，淋入香油炒匀；
8、起锅装盘即成。
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- 1楼网友：蓝房子
- 2021-02-03 10:40
可以的
采纳我的答案吧。。
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