橄榄油与其它食用油的区别

橄榄油与其它食用油的区别

区别主要在以下几方面：
一、 营养成分含量不同。橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80％以上，而其中的油酸含量高达 55-83%，是植物油中含量最高的；菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油为42-62%，玉米油为28-32%。橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸 ω -3（读音：欧咪伽3）和 ω -6的比率为1：4，正好是人体健康的合理比率。菜籽油、豆油、玉米油、花生油等 ω -6偏多。

二、 加工方法不同。橄榄油物理方式冷榨，营养成分 100%保留；菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨，高温后部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生有害成分。

三、 食用方式不同。橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，原生橄榄油还可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。

四、适用范围不同。橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。其它油只能作餐用油使用。

五、橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油

首先橄榄油是唯一木本水果果汁油。
橄榄油含有80%左右的单不饱和脂肪酸，对心脑血管很有帮助，这个有科学研究成果的。
橄榄油含有的角鲨烯，橄榄多酚等都是对人体健康，抗衰老非常有帮助的。
不过橄榄油好也只是其一，光吃一种油也不好，要混搭着吃，目前市面上有很多种油，大豆油之类的就不用说了，比如：南瓜籽油，葡萄籽油，亚麻油，苏子油，核桃油，月见草油等很多油其实对人体都很好，功效各有不同。
————解答来自“吉利树橄榄油”厂家