莲藕炖肉的做法，莲藕炖肉怎么做好吃，莲藕炖肉的家常

莲藕炖肉的做法，莲藕炖肉怎么做好吃，莲藕炖肉的家常

1.选前颈雪花肉，瘦而不柴，吃起来很香。

2.把肉切块，凉水入锅焯水

3.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍

4.锅中不要放油，把肥一点的肉放入锅中煎，同时加入姜片和八角

5.煎至出油

6.倒入全部的肉丁,翻炒均匀后加冰糖

7.加入生抽

8.翻炒均匀

9.加开水没过肉丁大火煮开

10.莲藕切块

11.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。

12.大火煮开后小火炖40分钟

13.大火收汁，加入点青椒块配色

14.翻炒均匀即出锅

莲藕炖肉的家常做法 食材 主料 九孔藕 498g 猪后腿肉 436g 辅料 生姜 10g 食盐 10g 步骤 1.猪肉洗净，切成两厘米见方的块。 2.生姜洗净切小块。 3.将肉和姜块放入电压力锅中。 4.放入足量清水盖盖（不要盖正）开始炖煮。 5.莲藕洗净削皮，切成一厘米左右的厚片。 6.水大开后将浮沫撇去。 7.将藕片放入，并加入适量盐搅匀，盖正盖子继续炖煮。 8.半个小时后就炖好了，此时可将电开关关掉，待浮力阀自然落下（也可人工放汽），即可开吃啦！ 9.盛出稍凉一会儿，汤在锅中随时添取。