韩国春酱用什么代替

韩国春酱用什么代替

问题一：韩式炸酱面的春酱可以用什么酱代替？ 甜面酱问题二：没有春酱可以用大酱代替么吗 韩国春酱和中国甜面酱相似。用甜面酱就可以。问题三：韩国春酱和甜面酱有区别吗? 春酱是韩式拌酱。
材料：黑豆250g，生抽150g，糖80g，黑芝麻（或白芝麻20g）
做法：
1. 黑豆洗净隔夜泡8小时左右
2. 泡好的黑豆开水焯2分钟（去除豆腥味）
3. 黑豆倒入锅中 加水刚好没过黑豆后 加入生抽 小火慢煮烂
4. 待黑豆软烂 改大火收汁 快干时 加入芝麻白糖翻拌收汁即ok（家里搅拌机坏了 如果搅拌打碎成色会更细腻 ）
5. 放凉装盒
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。问题四：韩国春酱和朝族大酱有什么区别 朝鲜族大酱是把黄豆煮烂捣泥做成酱块子发酵。酱块子清洗掰四瓣用盐水浸泡发酵。分出酱油后搅匀发酵成大酱。
韩国春酱是华侨在韩国开发的甜面酱。面粉做成发糕打散后接米曲霉制麴。麴子做好后与煮烂黄豆一起发酵做成甜口的面酱。特点是加酱色油黑甜鲜。问题五：韩国春酱的做法，韩国春酱怎么做好吃，韩国春酱 韩国春酱炸酱面的做法
热锅凉油，适量色拉油，下肉末，羊肉条，小火煸略干，加入适量葱，酸，孜然粉+孜然粒煸香盛出备用。春酱半袋加糖和适量水熬五分钟以上，加入两大勺黄豆酱。肉末入酱，加适量水熬成浓稠炸酱
面条煮至八成熟，盛出，电风扇吹凉，拌香油备用。
土豆，胡萝卜各一个切丁，微波十分钟。略凉后过油炸，最后加入椒盐，盐，味精出锅配面吃，外焦里嫩。
炸酱面套餐
海带汤
小贴士
1.春酱一定炒下，味道就不会那么涩了
2.面条不过水，而是电扇吹凉拌香油，第二天吃都是劲道不粘的
3.土豆和胡萝卜的搭配，土豆外焦里嫩，胡萝卜甜甜的，很舒服，和黄瓜丝等做配菜最搭不过了，后方还不会黑乎乎的。提前用微波炉加热，节省时间
4.多余的面汤没有浪费，总韩国海带做的海带玉米蛋汤问题六：春酱是什么? 春酱就是半生的韩式炸酱，春酱炒制之后就是韩式炸酱面的那种黑酱了
这个玩意你要是去买最好去韩国超市，一般地方不会卖的，这个东西用量不是很大
替代品就麻烦了，这个玩意工艺挺独特的，一般东西替代不了
你要是在山东这边的话我倒可能帮你弄点问题七：春酱是什么? 材料有：菠菜、鸡肉沫或牛肉沫、豆芽、黄瓜、胡萝卜、腌萝卜、鸡蛋、芝麻、香油、味精、韩国辣椒酱。先把米饭煮熟待用。把肉沫用韩国烤肉酱腌10分钟，然后和菠菜胡萝卜丝一起炒，加一点点盐，炒熟就好。把豆芽煮一下，去掉生豆味之后捞出来和黄瓜丝一起放盐、味精、香油拌一下。把腌萝卜切丝。最后煎一个鸡蛋，鸡蛋要煎得生，蛋黄要能流出来的那种，出锅的时候在蛋上洒一点芝麻。最后把米饭盛在一个很大的饭盆里，注意盆一定要大，不然拌不开，韩国人的盆都大得跟脸盆似的，呵呵。然后把菠菜、腌萝卜、拌好的黄瓜和豆芽都到进去，根据个人口味浇上韩国辣椒酱，再浇一点香油，把鸡蛋放上去就大功告成！吃的时候要拌拌，用力拌，拌的越均匀越香！
材料：
黄豆酱 4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧）
辣椒酱 1大匙（韩式辣椒酱）
嫩角瓜 100克，豆腐 100克，洋葱 1/4个，香菇 2个
葱 1/2根，红辣椒 1个，青辣椒 1个
蒜泥 1大匙，小鱼干 15克，水 3杯，盐 适量
作法：
1。角瓜，洋葱，豆腐切成1.5厘米见方的块
2。将香菇用水泡开，去柄切成和洋葱相同大小的块（有个朋友竟然不吃菌类食物，叹～ 要知道香菇富含食物纤维，矿物质，维生素B，所含的麦角固醇具有降胆固醇和降血压的疗效。如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡）
3。葱，红辣椒，青辣椒切成0.5厘米的段
4。小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤
5。在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）
6。依次放入角瓜，洋葱，豆腐，香菇一并煮
6。最后加红辣椒，青辣椒，葱，蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡
心得：其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱 4大匙，辣椒酱 1/2大匙，香油 2小匙，蜂蜜 1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。还有酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是个功夫活，所以开始时调味要淡些，熬到一定程度后再加盐调味。问题八：韩国真味春酱什么样子？ 黑色的酱。韩国的春酱相当于中国的甜面酱，但是味道不同。春酱较甜，没那么咸。望采纳，谢谢问题九：韩国春酱的做法，韩国春酱怎么做好吃，韩国春酱的家常 步骤：
1.准备好食材 切好备用
2.起锅放油
3.将两种酱放入锅中 炒香 盛出备用
4.放油 煸香蒜末
5.放入蔬菜
6.再放入酱 快速翻炒
7.加入水 闷一分钟 时间太长 洋葱会失去口感
8.加入少许水淀粉
9.放在煮好的拉面上 就可以开动了
小贴士：
甜面酱和豆瓣酱的比例在4比3 口轻的人可以少些豆瓣酱。蔬菜用的都是家常菜 家里剩下什么蔬菜就用什么 也可以加点肉末在里面 会更好吃问题十：韩国春酱炸酱面怎么做 用料
猪肉末 半斤
羊肉条 三两
韩国春酱 半袋
黄豆酱 两大勺
糖 两大勺
韩国春酱炸酱面的做法
热锅凉油，适量色拉油，下肉末，羊肉条，小火煸略干，加入适量葱，酸，孜然粉+孜然粒煸香盛出备用。春酱半袋加糖和适量水熬五分钟以上，加入两大勺黄豆酱。肉末入酱，加适量水熬成浓稠炸酱
面条煮至八成熟，盛出，电风扇吹凉，拌香油备用。
土豆，胡萝卜各一个切丁，微波十分钟。略凉后过油炸，最后加入椒盐，盐，味精出锅配面吃，外焦里嫩。
炸酱面套餐
海带汤