用醋泡大豆,能使卵磷脂充分吗?要有科学依据的呦
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-02 12:53
- 提问者网友：趣果有间
- 2021-02-02 07:31
用醋泡大豆,能使卵磷脂充分吗?要有科学依据的呦
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-02-02 08:42
卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，油脂类是不与醋类酸性物质反应的，所以不会破坏卵磷脂。 但是大豆放在促里面只会小部分溶解，更多的是吸收，因此总体说来用醋只会吃起来酸一点，其他没有任何功效。
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