新鲜鲅鱼仔怎么处理?怎么做好吃?
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-22 20:24
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-03-22 05:15
新鲜鲅鱼仔怎么处理?怎么做好吃?
最佳答案
- 五星知识达人网友：洎扰庸人
- 2021-03-22 06:54
用料：小鲅鱼1斤、蒜1头、姜3片、干辣椒4个、醋4勺、盐10克、糖10克、料酒2勺
做法：
鲅鱼洗净，去除腹内的黑膜，用盐、料酒腌10分钟。
锅内放油烧七分热，下鲅鱼煎至两面金黄。
另放少许油，烹香姜丝、蒜仔、辣椒。
下煎好的鲅鱼，倒入醋和料酒，盖锅盖焖至醋散去酸味，只留醋香时加一碗水，用盐、糖调味，炖至收汁。
做法：
鲅鱼洗净，去除腹内的黑膜，用盐、料酒腌10分钟。
锅内放油烧七分热，下鲅鱼煎至两面金黄。
另放少许油，烹香姜丝、蒜仔、辣椒。
下煎好的鲅鱼，倒入醋和料酒，盖锅盖焖至醋散去酸味，只留醋香时加一碗水，用盐、糖调味，炖至收汁。
全部回答
- 1楼网友：十鸦
- 2021-03-22 08:43
！！
- 2楼网友：孤老序
- 2021-03-22 07:04
食材
鲜鲅鱼1条
葱15g姜10g白酒5ml醋10ml美极鲜10ml酱油5ml白砂糖5g盐3g五香粉2g清水适量花生油30ml
步骤
1
鲅鱼去除内脏洗净。
2
切成2公分左右的块。
3
热锅下油。
4
放入鲅鱼块。
5
翻炒至鱼肉表面变色。
6
加入白砂糖。
7
翻炒一分钟。
8
再加入葱姜。
9
翻炒出香味。
10
再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。
11
加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。
12
盖盖转小火炖10分钟关火。
13
盛盘，撒上少许香菜段即可。
小贴士
炒至是加入白酒可以去腥增香。
不要加味精。追答
鲜鲅鱼1条
葱15g姜10g白酒5ml醋10ml美极鲜10ml酱油5ml白砂糖5g盐3g五香粉2g清水适量花生油30ml
步骤
1
鲅鱼去除内脏洗净。
2
切成2公分左右的块。
3
热锅下油。
4
放入鲅鱼块。
5
翻炒至鱼肉表面变色。
6
加入白砂糖。
7
翻炒一分钟。
8
再加入葱姜。
9
翻炒出香味。
10
再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。
11
加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。
12
盖盖转小火炖10分钟关火。
13
盛盘，撒上少许香菜段即可。
小贴士
炒至是加入白酒可以去腥增香。
不要加味精。追答
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯