怎样做银鱼最好吃啊
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解决时间 2021-11-09 00:11
- 提问者网友:最爱你的唇
- 2021-11-08 16:47
怎样做银鱼最好吃啊
最佳答案
- 五星知识达人网友:英雄的欲望
- 2021-11-08 17:21
银鱼蒸蛋
1. 【原料】
鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意,根据自己的喜好就好了,没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧?^_^〕
2. 【制作过程】
1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。
3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。
1. 【原料】
鸡蛋200克,干银鱼200克〔事先用水泡上〕,葱粒10克,精盐10克,味精1克,浅色酱油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意,根据自己的喜好就好了,没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧?^_^〕
2. 【制作过程】
1.将鱼加入精盐5克,油10克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐、味精搅匀,倒入盘中。
3.烧沸蒸锅,放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面,续蒸3分钟,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,撒上胡椒粉便成。
全部回答
- 1楼网友:北城痞子
- 2021-11-08 19:52
作银鱼发丝汤
- 2楼网友:鱼忧
- 2021-11-08 19:11
鸡蛋炒银鱼,银鱼汤都不错。
- 3楼网友:孤独入客枕
- 2021-11-08 18:36
淮盐银鱼的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
淮盐银鱼的制作材料:
主料:鲜银鱼500克。
辅料:珍珠菜叶(或油菜叶)100克。
调料:淮盐15克,脆浆粉50克(见原料半成品制作),蛋黄2个,花生油适量。
淮盐银鱼的特色:
五香清纯,咸鲜爽口。
教您淮盐银鱼怎么做,如何做淮盐银鱼才好吃
1.将鲜银鱼洗净沥净水分,搌干,加入淮盐拌匀,加入蛋黄液抓匀,撒入脆浆粉。
2.锅炙好,下入花生油烧至七成热,下入珍珠菜叶炸尽水分成菜松,下入漏勺沥净油,入盘围好。锅回火上,下入花生油烧至五成热,下入拌匀掸散的银鱼炸熟,至色金黄下入漏勺沥尽油,入盘中围好的珍珠菜叶内即成。
提示:将鲜墨鱼肉剞刀切块飞水(焯)成墨鱼卷后,挤净水,以此作法,可制成"淮盐墨鱼卷"
鞑靼少司银鱼的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
工艺:炸
鞑靼少司银鱼的制作材料:
主料:鲜银鱼1000克(面条鱼)。
辅料:土豆500克(以长圆形者佳),生菜叶150克。
调料:鞑靼少司100克,精盐20克,胡椒粉0.5克,花生油适量。(备面包粉300克,鸡蛋黄100克)
鞑靼少司银鱼的特色:
植脂香纯,咸鲜适口,清爽而酸。
教您鞑靼少司银鱼怎么做,如何做鞑靼少司银鱼才好吃
1.将鲜银鱼洗净,去头,搌干水分入盘,撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌好,加入鸡蛋黄拌匀,撒入面包粉抖散蘸匀。将土豆切去皮,切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块,用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片,用冷水冲洗去淀粉,沥尽水分。将生菜叶消毒、洗净、搌干,垫入盘中。
2.将锅炙好,下入花生油浇至五成热,将蘸匀面粉的银鱼抖散去掉余面,撒入油中,炸至表面金黄;定型捞起;待油温升至七成热迅速重油,炸酥表面捞出沥尽油,入盘中垫好的生菜叶上;待油温升至七八成热,撒入土豆片,以中火炸至表面发硬,改用文火并用手勺不停搅动,炸至金黄发脆时下入漏勺沥尽油,撒入盐翻匀盛入碟中,将鞑靼少司入小碟,与炸土豆片、炸银鱼一同上桌。
银鱼炒海带的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒
银鱼炒海带的制作材料:
主料:海带4两(约160克),银鱼8两(约320克)
调料:中芹,红萝卜各2两(约80克),红椒1只,上汤适量
教您银鱼炒海带怎么做,如何做银鱼炒海带才好吃
做 法:
1、海带用水浸洗耳恭听干净后切丝,然后漂水去除咸味,再用热水略煮片刻去黏液,用上汤略煨。
2、银鱼洗净,用盐腌片刻,然后洗去盐分,走油;中芹、红萝卜洗净切丝;红椒切丝。
3、用红椒起镬,然后加入中芹与红萝卜同炒,加入海带及银鱼再炒,调味后即可。
银鱼羊肉粥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
银鱼羊肉粥的制作材料:
主料:糯米100克,银鱼干50克,羊肉(熟)50克,白萝卜100克
调料:小葱10克,姜10克,料酒5克,盐5克,猪油(炼制)15克,味精1克,胡椒粉1克
教您银鱼羊肉粥怎么做,如何做银鱼羊肉粥才好吃
1. 将糯米淘洗干净,浸泡一晚;
2. 羊肉(煮熟)、白萝卜均切成丝;
3. 葱、姜洗净均切末备用;
4. 干银鱼拣尽杂质,用冷水浸泡片刻,清洗干净;
5. 锅内加入约1500毫升冷水,放入糯米,上火烧开;
6. 用小火煮至米烂粥稠;
7. 米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末,一同煮至熟烂成粥,再撒上胡椒粉即可。
银鱼饺的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:原本味 工艺:煮
银鱼饺的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)250克,银鱼250克,韭黄100克,小麦面粉250克
调料:盐4克,味精1克,胡椒粉1克,香油10克,鸡蛋75克
银鱼饺的特色:
银鱼细嫩,韭黄飘香,实实在在的幸福美味!
教您银鱼饺怎么做,如何做银鱼饺才好吃
1.将鱼洗净,用干布吸干,在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。
2.韭黄洗净切粒,加少许盐拌和,再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
淮盐银鱼的制作材料:
主料:鲜银鱼500克。
辅料:珍珠菜叶(或油菜叶)100克。
调料:淮盐15克,脆浆粉50克(见原料半成品制作),蛋黄2个,花生油适量。
淮盐银鱼的特色:
五香清纯,咸鲜爽口。
教您淮盐银鱼怎么做,如何做淮盐银鱼才好吃
1.将鲜银鱼洗净沥净水分,搌干,加入淮盐拌匀,加入蛋黄液抓匀,撒入脆浆粉。
2.锅炙好,下入花生油烧至七成热,下入珍珠菜叶炸尽水分成菜松,下入漏勺沥净油,入盘围好。锅回火上,下入花生油烧至五成热,下入拌匀掸散的银鱼炸熟,至色金黄下入漏勺沥尽油,入盘中围好的珍珠菜叶内即成。
提示:将鲜墨鱼肉剞刀切块飞水(焯)成墨鱼卷后,挤净水,以此作法,可制成"淮盐墨鱼卷"
鞑靼少司银鱼的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
工艺:炸
鞑靼少司银鱼的制作材料:
主料:鲜银鱼1000克(面条鱼)。
辅料:土豆500克(以长圆形者佳),生菜叶150克。
调料:鞑靼少司100克,精盐20克,胡椒粉0.5克,花生油适量。(备面包粉300克,鸡蛋黄100克)
鞑靼少司银鱼的特色:
植脂香纯,咸鲜适口,清爽而酸。
教您鞑靼少司银鱼怎么做,如何做鞑靼少司银鱼才好吃
1.将鲜银鱼洗净,去头,搌干水分入盘,撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌好,加入鸡蛋黄拌匀,撒入面包粉抖散蘸匀。将土豆切去皮,切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块,用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片,用冷水冲洗去淀粉,沥尽水分。将生菜叶消毒、洗净、搌干,垫入盘中。
2.将锅炙好,下入花生油浇至五成热,将蘸匀面粉的银鱼抖散去掉余面,撒入油中,炸至表面金黄;定型捞起;待油温升至七成热迅速重油,炸酥表面捞出沥尽油,入盘中垫好的生菜叶上;待油温升至七八成热,撒入土豆片,以中火炸至表面发硬,改用文火并用手勺不停搅动,炸至金黄发脆时下入漏勺沥尽油,撒入盐翻匀盛入碟中,将鞑靼少司入小碟,与炸土豆片、炸银鱼一同上桌。
银鱼炒海带的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
工艺:炒
银鱼炒海带的制作材料:
主料:海带4两(约160克),银鱼8两(约320克)
调料:中芹,红萝卜各2两(约80克),红椒1只,上汤适量
教您银鱼炒海带怎么做,如何做银鱼炒海带才好吃
做 法:
1、海带用水浸洗耳恭听干净后切丝,然后漂水去除咸味,再用热水略煮片刻去黏液,用上汤略煨。
2、银鱼洗净,用盐腌片刻,然后洗去盐分,走油;中芹、红萝卜洗净切丝;红椒切丝。
3、用红椒起镬,然后加入中芹与红萝卜同炒,加入海带及银鱼再炒,调味后即可。
银鱼羊肉粥的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
银鱼羊肉粥的制作材料:
主料:糯米100克,银鱼干50克,羊肉(熟)50克,白萝卜100克
调料:小葱10克,姜10克,料酒5克,盐5克,猪油(炼制)15克,味精1克,胡椒粉1克
教您银鱼羊肉粥怎么做,如何做银鱼羊肉粥才好吃
1. 将糯米淘洗干净,浸泡一晚;
2. 羊肉(煮熟)、白萝卜均切成丝;
3. 葱、姜洗净均切末备用;
4. 干银鱼拣尽杂质,用冷水浸泡片刻,清洗干净;
5. 锅内加入约1500毫升冷水,放入糯米,上火烧开;
6. 用小火煮至米烂粥稠;
7. 米粒将开花时加入白萝卜丝、羊肉丝、银鱼、料酒、盐、味精、猪油、葱末、姜末,一同煮至熟烂成粥,再撒上胡椒粉即可。
银鱼饺的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:原本味 工艺:煮
银鱼饺的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)250克,银鱼250克,韭黄100克,小麦面粉250克
调料:盐4克,味精1克,胡椒粉1克,香油10克,鸡蛋75克
银鱼饺的特色:
银鱼细嫩,韭黄飘香,实实在在的幸福美味!
教您银鱼饺怎么做,如何做银鱼饺才好吃
1.将鱼洗净,用干布吸干,在银鱼内放盐2克、味精、胡椒粉、麻油搅拌入味。
2.韭黄洗净切粒,加少许盐拌和,再与银鱼、鲜肉馅一起拌匀即成银鱼馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
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