关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是A. 清水和盐的比例为4:1B. 发酵时间长短受室内温度影响C. 泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的D. 发酵过程无需向水槽中补充水

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解决时间 2021-01-26 10:33

提问者网友：沉默的哀伤
2021-01-26 02:56

关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是
A. 清水和盐的比例为4:1
B. 发酵时间长短受室内温度影响
C. 泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的
D. 发酵过程无需向水槽中补充水

最佳答案

五星知识达人网友：轮獄道
2021-01-26 03:41

A. 清水和盐的比例为4:1B. 发酵时间长短受室内温度影响C. 泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的(答案→)D. 发酵过程无需向水槽中补充水解析：泡菜制作的过程是将新鲜蔬菜置于密闭的容器中，经过一段时间发酵而成的。制作过程中，按照清水和盐的质量比为4:1的比例配制盐水；发酵时间长短受室内温度影响；泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的，不合格的泡菜坛容易引起蔬菜腐烂；在发酵过程中要注意经常补充水槽中的水，以构造无氧环境。故D不正确。

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1楼网友：走死在岁月里
2021-01-26 04:41

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