如何剥菱角,盐水菱角需要煮多久

如何剥菱角,盐水菱角需要煮多久

原料：菱角500克、盐6克、姜2大片。做法：1、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。2、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮二十分钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。3、吃的时候用手掰或用刀切。注意：菱角的营养价值可与栗相媲美，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙，磷、铁等成份，是健康美容食品。菱角还有药用价值，即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中，也可治一切腰退筋骨疼痛，还具有一定的抗癌作用。