蚕豆吃多会脸变黑吗

蚕豆吃多会脸变黑吗

正常不会变黑，变了是生病了。蚕豆病是一种常见的遗传性酶缺乏病，由于基因突变，患者的G6PD酶活性降低，使红细胞不能抵抗氧化损伤而遭受破坏，出现血红蛋白尿、黄疸、贫血等急性溶血反应，严重时可因循环和肾功能衰竭，如果不及时抢救，1—2天内死亡。而蚕豆，正是一个破坏红细胞的强氧化剂怠供糙佳孬簧茬伪长镰，也就是发病的“导火线”。

最好别吃了，这是表皮严重氧化，吃了有害无益。 蚕豆防止变色方法： 新鲜的干蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深。要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度。