猪肝汤怎么做

猪肝汤怎么做

最佳答案


猪肝汤的话最好也最经典的搭配是菠菜（当然其实根据个人喜好加另外的青菜也很好啦）。
一般来说菠菜猪肝汤的材料如下：
切好的猪肝（根据个人喜好准备分量），洗净的菠菜，姜（这个可以去除肉类的味道，做鱼或者打汤的时候加入可以调节口感），酱油，调料（盐、味精、胡椒等）若干。
首先可以将猪肝加酱油（酱油可以起到嫩肉粉的作用，家传秘方，大家可以试一试哟）拌匀搁置待用。起锅将水烧开，下青菜，加盐调味，待再烧滚时下猪肝（猪肝一定不能久煮，不然口感会很老），马上加胡椒，搅匀。这时候就可以转小火了，最后加味精起锅。
注意猪肝一定要最后加哦，否则就不够嫩了～胡椒可以增加鲜味，推荐大家根据自己的喜好添加～ 谢谢采纳。