淡菜海带冬瓜汤的做法是怎样的？

淡菜海带冬瓜汤的做法是怎样的？

淡菜海带冬瓜汤的做法：1. 水发海带洗净，切成菱形块，冬瓜去皮、子，洗净切成块；2. 将淡菜用冷水泡软，放入锅内，加少许水和米酒、葱段、姜片，中火煮沸15分钟；炒锅上火，放入油烧热，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入淹没食材的开水，用大火煮半小时，倒入淡菜及原汤，继续煮至冬瓜、海带熟烂时，放入食盐即可。