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抛锅怎么抛

答案:2  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-04-03 20:42
抛锅怎么抛
最佳答案
先在锅里放沙子练,开始最好用轻一些的锅子,用锅时先斜向下推,然后稍用力斜上拉回来。拉回来的过程中锅里的东东会被抛到空中去到锅的后端,从而均匀。注意抛的时候不要太用力。多练几次就有感觉了。
全部回答
  • 抛锅,也叫颠勺,是在抄菜时使菜受热均匀、不粘锅不糊锅的一种手法和技巧 。
  • 抛锅主要是靠手腕的力量,小臂平伸,手掌握住锅子的把,微微下倾。抛锅的过程:手臂向前伸,然后向后缩,菜就会在里面沿着锅的内壁划一个半弧落下,正好落在收回的锅子内,如果手腕有力,可以再前伸的时候,略微向上抖,将这个过程反复练好即可。
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