煎饼面粉怎么做？

煎饼面粉怎么做？

松软手工杂粮煎饼配方：面粉70斤、杂粮粉30斤（或不加）、泡多源1-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺：取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟。将鏖子烧热，擦点油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟。

很容易：把面粉用水调成糊状，加一点点盐和葱花进去调匀待用。把烙饼锅加热后涂油；用盛稀饭的大勺子，舀一勺子的面糊糊倒入锅内，慢慢的旋转直到均匀摊在国内，盖上锅盖，几分钟后翻一次，两面黄后就熟了。可以卷着凉菜吃，还可以导点大蒜汁涂到饼上，美味又健康，很香呢。提示：想做薄点就少放面糊糊，或者是把面糊糊调稀一点。刚开始面糊调微稠，试试，还可以加水调稀。