如何制作龙爪菜
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解决时间 2021-04-12 21:40
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-04-12 18:11
如何制作龙爪菜
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-04-12 19:46
凤翅龙爪菜
1. 蕨菜洗净，放入沸水中氽透，用清水浸泡3 小时；
2. 鸡翅斩去翼尖，放入汤锅煮至八成熟；
3. 云腿（火腿）切片； 4. 锅置火上，放入猪油，下昭通酱煸出香味，放入云腿，再将蕨菜沥去水分入锅煸炒； 5. 待蕨菜发出香味，水分渐干时放精盐、甜、咸酱油各10克、胡椒面翻炒均匀； 6. 再入汤，将鸡翅放入（汤淹过鸡翅），烧沸后改用小火烤半小时； 7. 待鸡翅肥烂入味，改用旺火收汁，加入味精，淋入湿淀粉勾芡，淋入明油出锅； 8. 取大盘一个，将鸡翅整齐地放在盘四周，成12 个“V’型； 9. 蕨菜盛入鸡翅的中间，用筷子顺长理码整齐，与鸡翅相配合，即可上桌。
1. 蕨菜洗净，放入沸水中氽透，用清水浸泡3 小时；
2. 鸡翅斩去翼尖，放入汤锅煮至八成熟；
3. 云腿（火腿）切片； 4. 锅置火上，放入猪油，下昭通酱煸出香味，放入云腿，再将蕨菜沥去水分入锅煸炒； 5. 待蕨菜发出香味，水分渐干时放精盐、甜、咸酱油各10克、胡椒面翻炒均匀； 6. 再入汤，将鸡翅放入（汤淹过鸡翅），烧沸后改用小火烤半小时； 7. 待鸡翅肥烂入味，改用旺火收汁，加入味精，淋入湿淀粉勾芡，淋入明油出锅； 8. 取大盘一个，将鸡翅整齐地放在盘四周，成12 个“V’型； 9. 蕨菜盛入鸡翅的中间，用筷子顺长理码整齐，与鸡翅相配合，即可上桌。
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- 1楼网友：猎心人
- 2021-04-12 20:32
如何大量加工龙爪菜
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