怎么才能提高汤的鲜味
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解决时间 2021-03-11 02:18
- 提问者网友：送舟行
- 2021-03-10 06:53
怎么才能提高汤的鲜味
最佳答案
- 五星知识达人网友：轮獄道
- 2021-03-10 07:25
味精和鸡精都可以提高鲜度`另外油也多少影响鲜的味道 可以放一些萝卜或者青菜什么的也会少许提高鲜味.
另外再教你个方法`听我妈妈说的他是1级厨师. 用肉煮汤,把肉切成沫.在锅里煮.等到煮出香味的时候再用漏勺把肉捞出来`
毕竟火锅的香还是以肉为主么.
另外再教你个方法`听我妈妈说的他是1级厨师. 用肉煮汤,把肉切成沫.在锅里煮.等到煮出香味的时候再用漏勺把肉捞出来`
毕竟火锅的香还是以肉为主么.
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2021-03-10 10:45
不是海鲜的话，多加味精
- 2楼网友：七十二街
- 2021-03-10 09:43
多放鸡精和未精
- 3楼网友：未来江山和你
- 2021-03-10 08:41
1、增加海鲜成分，如青蛤、对虾、蟹肉、海米等（鲍鱼鲜味很淡）；
2、少放油腻食物，免得掩盖了鲜味；
3、卤汤中添加适量食用菌，可增加鲜味口感
注：添加海鲜、河鲜时，一定要用新鲜食材，并加料酒等去腥；使用鸡精或味精不是最佳选择。
- 4楼网友：鸽屿
- 2021-03-10 08:15
加两滴柠檬汁
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