雀巢美禄中为何要添加以下食品添加剂,其在食品中的作用是什么? 雀巢美禄中的食品添加剂是:碳酸镁.

百度百科显示：碳酸镁可用作耐火材料、锅炉和管道的保温材料，以及食品、药品、化妆品、橡胶、墨水等的添加剂。碳酸镁的相对分子质量是84。
碳酸镁还俗称“镁粉”。
碳酸镁质量很轻，具有很强的吸湿作用。运动员在比赛时，手掌心常会冒汗，这对体操和举重运动员来说非常不利。因为湿滑的掌心会使摩擦力减小，使得运动员握不住器械，不仅影响动作的质量，严重时还会使运动员从器械上跌落下来，造成失误，甚至受伤。碳酸镁能吸去掌心汗水，同时还会增加掌心与器械之间的摩擦力。这样，运动员就能握紧器械，有利于提高动作的质量。
但是，我怎么也想不通，怎么会被添加到食品中。

猜测是用于补充微量元素的 。
如果不是作为营养强化剂，那么有可能作为抗结剂使用。防止粉末结块