爆简单辣椒焖子的做法步骤图，怎么做好吃

爆简单辣椒焖子的做法步骤图，怎么做好吃

1. 将碗底放入一羹匙食用油、放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。
2. 将青椒切成小丁、葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅匀。
3. 将豆瓣酱用凉开水调稀备用。
4. 将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动。
5. 冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟。一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便。
6. 20分钟左右就会熟了。如果不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。右图就是完全蒸熟的样子。
7. 用筷子将鸡蛋辣椒焖子慢慢搅碎，即可搭配蒸茄子食用。