谁知道四川《嘎嘎鸭脑壳》店里的江湖好吃兔的做法

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-05 03:14

提问者网友：酱爆肉
2021-02-04 20:17

最佳答案

五星知识达人网友：不甚了了
2021-02-04 21:21

食材明细
兔肉500g
青椒1个
干辣椒3个
花椒10粒
大蒜4瓣
小葱3根
植物油1汤匙
豆瓣酱1勺
盐2茶匙
香油2茶匙
料酒3茶匙
花椒油2茶匙
干淀粉1勺
生抽2茶匙
白糖1茶匙
鸡精1茶匙
中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度
荤中之素：香辣兔的做法步骤

1
鲜兔肉洗净，斩块，拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟；

2
青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒块；

3
干辣椒掰段，大蒜剥去蒜衣，洗净备用；

4
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香；

5
放入腌制兔肉，大火翻炒；

6
兔肉炒至变色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的处理方法是：兔肉炒至变色，盛出。另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒）；我这样的做法，成品不会太辣。

7
兔肉炒熟了，放入青椒块，翻炒均匀；

8
调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；

9
起锅，上桌咯~！

全部回答

1楼网友：独行浪子会拥风
2021-02-04 22:56

支持一下感觉挺不错的

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！