茶香酱的做法

茶香酱的做法

茶香酱牛肉。 原料：牛腱肉（有筋所以好吃）配料：老抽、盐、糖、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、花椒、茶叶若干 牛肉洗净，用锥子或毛衣针在上面扎眼若干，然后将老抽、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、花椒放入一干净容器，牛肉放入，放冰箱冷藏，一般24小时即可，这样牛肉更加入味。 锅内加水、老抽、白糖、盐、八角等调料，煮开，加一把茶叶，红茶、乌龙茶都可，因其茶香浓郁，绿茶还是配清淡的食物更好。放入牛肉，大火煮开，我是把泡牛肉的料扔了，不扔也行，接着煮，小火煮至牛肉熟烂即可。待牛肉及汤汁凉透，仍然放入干净容器，置冰箱中，放置一天。切片装盘即可，牛肉片包含汁液，且有茶香，吃