凉拌红葱油茄子的做法，凉拌红葱油茄子怎么做

凉拌红葱油茄子的做法，凉拌红葱油茄子怎么做

食材

(主料)茄子(紫皮，长) 1根
(辅料)色拉油 适量
(辅料)食盐 少许
(辅料)鸡粉 1小勺
(辅料)蒜 3瓣
(辅料)香醋 少许
(辅料)红葱头 5瓣
(辅料)花椒油 少许
(辅料)辣椒油 1小勺
(辅料)白糖 1小勺
步骤

1.
准备材料：紫茄子一根，红葱头5瓣，蒜3瓣，花椒油几滴，辣椒油一小勺，盐少许，香醋少许，糖1小勺，鸡粉1小勺
2.
紫茄子洗净去掉蒂，整条放入烧开的水中蒸15分钟左右至软
3.
蒜剁末，红葱头切成细片
4.
热锅3成油温小火爆香红葱头，蒜末
5.
将茄子凉后撕成小条状，浇上调料，将爆香的红葱油淋上拌匀，冷藏后食用味道会更好
小贴士

1、蒸茄子时候整条放入，这样蒸好的茄子绝对不会变色的。呵呵，尝试看看吧。