桃李豆沙面包的做法

桃李豆沙面包的做法

豆沙面包
　　豆沙面包的做法
　　“还记豆沙馅的面包吗?　在过去，面包不像现在这样种类繁多，但是豆沙馅的面包是最受人欢迎的了。自从学会烘焙以来，各种面包也尝试做不少，今天就做这款经典面包，不仅操作简单，口感与味道也毫不逊色。”
　　标签： 甜味 烘焙 数小时 普通 烘焙 糕点
　　主料
　　高筋粉(250g)低筋粉(50g)无盐黄油(15g)鸡蛋液(30g)
　　调料
　　酵母(3g)牛奶(150ml)红豆沙(适量)白砂糖(30g)
　　厨具
　　电烤箱、面包机
　　1 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
　　2 选择发面工作档和面。
　　3 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
　　4 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
　　5 取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
　　6 取小面团擀成长方形，抹上豆沙馅卷成长条状。
　　7 用刀从中间割开，留末端不要割断。
　　8 将面坯一端与中缝重合，轻轻捏紧；长端从圆扣中间穿过来，翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧，呈花环型。
　　9 面团重合轻揉成团状，整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。
　　10 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
　　11 烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟即可。

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