自己酿葡萄酒，葡萄和冰糖的比例是多少？要发酵多少天，怎样才更好吃、

自己酿葡萄酒，葡萄和冰糖的比例是多少？要发酵多少天，怎样才更好吃、

网上流传的是葡萄和糖的比例是10：3，不过我家做的时候20斤葡萄才用了一斤冰糖和一斤白糖，都很好喝了。亲戚家做的太甜了，喝不惯。 但也请不要以为糖下多少只是根据自己的喜甜与否来确定，糖在发酵过程中是非常重要的，发酵一个星期左右了，如果观察到葡萄果肉已经变色，没有太多的发酵的小气泡，那么可以准备去渣了。有的人把葡萄放在瓶子里很长时间，到喝的时候葡萄还在酒里，那是非常不正确的，太久会滋生细菌的。