东北菜属于哪个菜系,红烧肉是荤菜还是素菜
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-20 12:54
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-05-19 19:29
东北菜属于哪个菜系,红烧肉是荤菜还是素菜
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独的牧羊人
- 2021-05-19 19:35
当然是荤的呀，
“荤”有三层意思，一是指以鸡鸭鱼肉等动物为原料的食物（与“素”相对），二是指以猪肉为原料的食物[也叫“臊”，与“腥”（鱼类）、“膻”（牛羊肉类）等并列，与清真食品相对]，三是指葱蒜等有“哄”味的食物。
“素”也有三层意思，一是指所有以植物为原料的食物，包括蔬菜、水果、豆制品等，二是指青菜萝卜等蔬菜，三是指清真食品。从膳食营养平衡的角度看，“荤”、“素”皆应取第一层意思。
“荤”有三层意思，一是指以鸡鸭鱼肉等动物为原料的食物（与“素”相对），二是指以猪肉为原料的食物[也叫“臊”，与“腥”（鱼类）、“膻”（牛羊肉类）等并列，与清真食品相对]，三是指葱蒜等有“哄”味的食物。
“素”也有三层意思，一是指所有以植物为原料的食物，包括蔬菜、水果、豆制品等，二是指青菜萝卜等蔬菜，三是指清真食品。从膳食营养平衡的角度看，“荤”、“素”皆应取第一层意思。
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